Tag: fritti


Carciofi fritti di papà: il cibo è memoria

E’ strano pensare che, più di una foto, sia una pietanza a ricordarti una persona. Il 2 gennaio gli anni passati senza avere accanto il mio papà sono diventati 18, decisamente di più rispetto a quelli che l’ho vissuto. Il 2 gennaio erano anche circa 15 anni da quando ho mangiato per l’ultima volta i carciofi fritti. Il mio papà li adorava. A detta di...

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Carciofi fritti di papà: il cibo è memoria

Meraviglie di Iginio Massari: la ricetta

Il maestro Iginio Massari è garanzia di dolci buoni e belli. Le sue meraviglie non fanno eccezione. Dopo aver visto il programma sui dolci di Carnevale, che lo vedeva protagonista, ho deciso di replicare questa sua ricetta. In realtà ne ho segnate due di ricette. Non so se farò in tempo a fare anche la seconda. Ma questa … Questa dovete provarla.      ...

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Meraviglie di Iginio Massari: la ricetta

LSDM 2016: da #unanottealmuseo ad un #mezzanelloparty

LSDM anche quest’anno, il nono, ha regalato una due giorni di grandi emozioni, tanto cibo buono e vera cultura. Il merito come sempre va ad Albert Sapere e Barbara Guerra, all’instancabile Bruna Sapere e tutti coloro che rendono la macchina organizzativa perfetta. La sperimentazione alla quale partecipo con I Sapori di Corbara e L’Orto di Lucullo, mi ha permesso quest’anno di vivere appieno l’esperienza, insieme a...

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LSDM 2016: da #unanottealmuseo ad un #mezzanelloparty

La bellezza del dare: zeppole fritte

Mi piace donare, anche i miei dolci, come le zeppole fritte protagoniste di questo post! Donare è bellissimo, quando fatto in modo gratuito, per il piacere di farlo. E’ un mio modo di dire che ti penso, ti voglio bene. A me che riesce difficile esprimere a parole i sentimenti perché, a conti fatti, son timida. Ed è così che anche quest’anno mi son ritrovata...

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La bellezza del dare: zeppole fritte

Castagnole alle mele cotte

Attenzione … Qui nella cucina di Cooking in Rosa piovono mele, stavolta nelle castagnole.   L’idea mi è venuta ricordando le mele cotte al forno che si cominciano a fare in questo periodo e poi per tutto l’inverno. Anzi l’idea mi è venuta ricordando che raramente a casa mia c’è voglia di consumare le mele cotte avanzate così come sono … Da qui l’idea di riutilizzarle...

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Castagnole alle mele cotte