Una volta creato il mio lievito madre solido * QUI trovate come ho fatto * grazie al libro di Sara Papa * ve ne parlo QUI * ho deciso di provare una ricetta e di preciso la pizza bianca romana al rosmarino. La pizza bianca romana è un vero monumento della cucina non solo capitolina, […]
Un articolo dedicato alla nascita del lievito madre. Articolo che, vista la mia carriera da serial killer di lieviti, ha rischiato di non vedere mai la luce. Eppure … Seguendo al 90% i consigli dati da Sara Papa nel libro del mese “Lievito Madre vivo” ce l’ho fatta. E se ce l’ho fatta io, voi […]
Lievito madre! Sono una serial killer di lieviti madre. Come li faccio schiattare io solo il mio amico Antonio. Questo potrebbe sembrare il peggior incipit della storia della scrittura ma è anche il motivo per il quale il secondo “Libro del mese” è Lievito Madre Vivo di Sara Papa. E sottolineo VIVO! Sara Papa è […]
La ricetta dei French Toast alla cannella con mele stufate è l’ultima delle tre scelte per testare l’attendibilità delle ricette del libro del mese “A tavola con Gordon Ramsay“. Trovate la recensione del libro QUI La ricetta del Pollo fritto al latticello QUI La ricetta del Salmone marinato alla barbabietola, coriandolo e arancia QUI […]