Tag: Il Palagiaccio

risotto alla zucca con salsa al blu mugello
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Risotto alla zucca con salsa al Blu Mugello

Blu Mugello, Gran Mugello e Tartufino! Questa è la selezione di formaggi inviatami dall’azienda Il Palagiaccio! Il contest Latti da mangiare 2.0 prevede la creazione di un piccolo menù a due portate. Nel mio caso ho scelto di concentrarmi su un antipasto ed un primo. Dell’antipasto vi avevo già parlato QUI. Per comodità degli organizzatori del contest, riporterò […]

tuorlo fritto
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Tuorlo fritto e tartufino su insalata primaverile: evoluzione

Era da tempo che volevo provare a cucinare il tuorlo fritto. Una preparazione, alla fine semplice, che però mi metteva paura. Non so bene perché, eppure tra la semplice preparazione di base e la sua riuscita vedevo un mare di ostacoli e problemi che mi avrebbero portato inevitabilmente al fallimento. A volte anche un’ironica patentata […]