La millefoglie con crema diplomatica e lamponi è un dolce molto classico. All’apparenza semplice ma immagino lo sia solo per chi acquista la pasta sfoglia già pronta. Se poi avete una ricetta rodata di crema pasticciera è fatta. Aggiungete una parte di panna montata e la crema diplomatica è pronta. Perché mi ha preoccupato tanto […]
Una manciata di giorni fa Facebook mi ricordava che due anni fa ero all’Università delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo a disputare la finale del contest 120 e lode in cucina. Arrivai seconda e vinsi un ulteriore premio elargito da Slow Food. Proprio questo premio mi permise di avere una lezione personale con un’insegnante dell’università sulla […]
Sbriciolata è un termine strano adattato da quel meraviglioso dolce che è la sbrisolona. Eppure non essendo questo dolce una sbrisolona, ne per ingredienti ne quindi per gusto, ma solo superficialmente per l’aspetto, non potevo “fregarmi” il nome. Dopo il super smoothie ai frutti di bosco pubblicato sulla mia Pagina FB – che vi invito […]
L’amore ha infinite forme ed ognuna di esse va rispettata. Ogni forma d’amore andrebbe tutelata, coccolata, aiutata a crescere e svilupparsi. Oggi vi parlo di un amore delicato, di un amore platonico, di un amore unilaterale … Ma pur sempre amore fu! Nel 1926 a Perth in Australia un brillante pasticciere: Berth Sachse vide colei […]