C’è poco che richiami l’estate come polpo e patate. Come rendere speciale questa pietanza? Facendo un’insalata arrosto di polpo e patate e condendola con una salsa ricca e saporita. Prima di parlare della ricetta vi volevo chiedere: “Come state? Come va questa seconda estate strana? Riuscirete a riprendere il ritmo? Sentite che è arrivato davvero […]
I Lemon Meltaways sono davvero i biscotti al limone più buoni del mondo. Il motivo è molto semplice: sanno davvero di limone! Sono friabili, burrosi ed hanno un fresco sapore di limone accentuato dagli oli essenziali rilasciati dalle scorzette grattugiate. Sono, ad esempio, il biscotto più richiesto da mio fratello. Secondo lui non ne faccio […]
Quante cose sono cambiate da quando ho preparato ” Fragole, limone e crumble al cocco “. Alcune belle, altre molto brutte. Ho pensato a questo dolce in occasione di una sfida social lanciata dallo chef stellato Peppe Guida. Alla sfida ho mancato di partecipare per mia distrazione ma postai comunque la foto, ripromettendomi di pubblicare […]
Gli spaghettini all’insalata sono un mio personale modo di sentire vicina la nonna Antonia. Non ho ricordi precisi della nonna. Rivive in me tramite la voce di mia madre, i capelli neri e folti, le sue ricette. Il cibo è un veicolo potente di ricordi e sensazioni ed io non ho remora alcuna ad utilizzarlo. […]