Il primo appuntamento con Meet Massari, organizzato da Molino Dallagiovanna con Iginio Massari e la collaborazione di Agrovo Alimentari, si è tenuto ieri a Napoli. L’evento che si è svolto alla Città della Scienza, ha visto protagonista Iginio Massari in uno showcooking affiancato dal campano Salvatore De Riso. In prima fila tanti altri grandi nomi […]
Tirare una sfoglia è una delle azioni più belle da fare in cucina. Ce ne sono mille altre, ma questa è davvero bella. L’idea era di preparare un piatto autunnale. Quando le temperature scendono non sentite anche voi il bisogno di pasta fresca? A casa mia capita spesso ed infatti accosto il fare la pasta […]
Per il contest indetto dall’azienda Molino Dallagiovanna dovevo pensare ad un paese partecipante ad Expo ed interpretare una loro ricetta a modo mio. Le reinterpretazioni sono il mio forte, anche perché di seguire una ricetta alla lettera non son capace. Il paese che ho scelto sono gli Stati Uniti, la ricetta … Quella dei […]
A 180 anni dalla sua nascita il Molino Dallagiovanna ha pensato di festeggiare creando La Napoletana, una nuova miscela nata per la pizza napoletana, appunto, in collaborazione con il pizzaiolo Eduardo Ore e due tecnici del Molino, Mattia Masala e Alberto Campagnolo. La Napoletana è stata anche riconosciuta dall’Associazione Verace Pizza Napoletana che ne ha valutato la conformità […]