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casatiello dolce montese
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Elogio alla lentezza: Casatiello dolce montese

Casatiello dolce montese: è esso stesso un elogio alla lentezza! Questo dolce, tipico di Monte di Procida, ha lunghissimi tempi di lievitazione. Parliamo di un minimo di 18 ore. Spesso, nella fretta di far tutto e presto, ci perdiamo la gioia dei gesti lenti e accorti. I tempi di attesa lunghi spesso ci spaventano eppure, […]