Tag: olio extravergine d’oliva

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Le famose rifatte, primi piatti, ricette tipiche regionali, Senza Nichel

Io cito, tu citi: Spaghettini all’acqua di limone e provolone di Peppe Guida

Scriverei un’ode (ne fossi capace) a questi spaghettini all’acqua di limone, olio e provolone del monaco giovane dello chef Peppe Guida a capo dell’Antica Osteria Nonna Rosa (1 stella michelin). Quando ci si accosta ad una ricetta creata da qualcun altro (e sottolineo creata/inventata/pensata) è una semplice forma di educazione quella di citare la fonte. […]

Cucina di Stagione, Le Ricette Base, primi piatti, Senza Glutine, Senza lattosio, Zuppe

Di comfort food e zuppa di bieta e patate

Il potere confortante di una zuppa lo avete mai provato? Da lettrice vorace di blog mi ritrovo spesso ad inciampare nel termine comfort food, letteralmente cibo che conforta. Mi son messa quindi a ragionare cosa significa per me questo termine. Sono giunta alla conclusione che se mi viene una botta d’ansia in estate sono fregata! […]