Quale periodo migliore per mangiare le melanzane? L’estate! Quale periodo peggiore per usare il forno? L’estate! Esatto! La morale è che non si può avere tutto dalla vita ed i sacrifici sono all’ordine del giorno per noi comuni mortali. Il mio sacrificio è anche doppio perché oltre ad aver acceso il forno per dare vita […]
Il polpettone non è mai stato un piatto molto gettonato a casa mia. Eppure ogni tanto ci piace prepararlo. Lo stimolo per questa ricetta è nata quando, al mercato domenicale di un paese limitrofo al mio, ho trovato, sul banco di un ortofrutta, degli splendidi spinaci freschi. Tornata a casa ho deciso che il polpettone […]
Le melanzane a scarpone sono un tipico piatto estivo che ha il pregio di aiutarvi a svuotare il frigo da piccole rimanenze di salumi o formaggi. Avrei dovuto pubblicarle all’inizio della stagione ma, che volete farci, ho aspettato a prepararle fino a trovare delle melanzane davvero buone e la pubblicazione ha seguito i miei tipici […]
I calamari ripieni cotti nel sugo di pomodoro sono un piatto molto gradito a casa mia e facili da preparare. Nelle cene tra amici sono sempre molto richiesti e vi dirò che, sulla mia tavola, non mancano mai per le grandi cene del periodo natalizio. Mia madre ha preparato numerose varianti ma quella che vi […]