Tag: pastella


Carciofi fritti di papà: il cibo è memoria

E’ strano pensare che, più di una foto, sia una pietanza a ricordarti una persona. Il 2 gennaio gli anni passati senza avere accanto il mio papà sono diventati 18, decisamente di più rispetto a quelli che l’ho vissuto. Il 2 gennaio erano anche circa 15 anni da quando ho mangiato per l’ultima volta i carciofi fritti. Il mio papà li adorava. A detta di...

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Carciofi fritti di papà: il cibo è memoria

Melanzane “cunzate”: quando il forno va in vacanza

Le melanzane “cunzate” (conciate — condite) sono uno dei pasti preferiti dalla mia famiglia in estate. I motivi sono molti: la bontà, la velocità e la possibilità di non accendere il forno. Le melanzane “cunzate” sono la versione povera e semplificata di una parmigiana di melanzane. Per prepararle dovete mettere in conto di stare ai fornelli per circa 40 minuti ma, credetemi, ne vale davvero...

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Melanzane “cunzate”: quando il forno va in vacanza

Cernia fritta e polpette di cous cous: la partecipazione

Qualcuno dirà che con della cernia pastellata e delle polpettine di cous cous non si possa dire la propria in materia di voto! Ovviamente non sono d’accordo e vi spiego anche il perché! La partecipazione alla vita del nostro paese si DEVE esprimere! Che sia in un senso o nell’altro e SI, sto parlando del referendum del 17 aprile! Permettemi una considerazione che va al...

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Cernia fritta e polpette di cous cous: la partecipazione