Tag: primi piatti

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Pasta, pomodoro e olio. La mia ricetta per #pomorosso

Sapete che è partito il contest Pomorosso d’Autore – In Sugo Veritas? Il compito di noi partecipanti è ideare una ricetta originale che impieghi l’olio extravergine d’oliva e la passata di pomodoro quali ingredienti principali.   Come ogni anno partner della competizione è La Fiammante e quest’anno si affianca anche l’esperienza di FAM, l’azienda olearia slow nel cuore della […]

spaghetti alle vongole e tartufo nero
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Spaghetti alle vongole e tartufo nero

Non so spiegarvi la soddisfazione provata nell’affondare la forchetta in questi spaghetti alle vongole e tartufo nero. Una ricetta, tutto sommato, molto semplice da preparare. L’importante è scegliere i prodotti giusti. Una pasta di grano duro di Gragnano, vongole fresche, olio buono ed il tartufo. Io ho usato quello di Campania Felix, un negozio di […]

Pasta con crema di cavolfiore
Cucina di Stagione, primi piatti

Pasta con cavolfiore: scoprire a 30 anni che può piacerti!

Amo pochissimo il cavolfiore. Partendo dalla cottura e l’odore poco gradevole che sprigiona per arrivare all’assaggio. Nonostante ciò ho deciso di utilizzarlo come mai fatto prima QUI, per il contest di Grano Chirico in collaborazione con MySocialRecipe, ed ho scoperto una cosa strana … Così mi piaceva. Trovata la consistenza perfetta ed un metodo di […]

tagliatelle integrali al sugo di funghi porcini
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Tagliatelle integrali al sugo di funghi porcini

Tirare una sfoglia è una delle azioni più belle da fare in cucina. Ce ne sono mille altre, ma questa è davvero bella. L’idea era di preparare un piatto autunnale. Quando le temperature scendono non sentite anche voi il bisogno di pasta fresca? A casa mia capita spesso ed infatti accosto il fare la pasta […]