Ripeti con me: gnocchi carciofi scampi, gnocchi carciofi scampi. Insieme fanno faville! Primavera meravigliosa primavera, comincia a far arrivare sulla mia tavola le verdure e i frutti che preferisco. Tra questi sicuramente i carciofi che mi piace abbinare alla pasta o mangiare fritti. In questa ricetta ho abbinato i carciofi spadellati agli scampi, entrambi sono […]
La ricetta di questi gnocchi con salsa di patate e vongole è nata seguendo il programma Family Food Fight che ha avuto tra i giudici lo chef Antonino Cannavacciuolo. Il programma vedeva in contrapposizione varie famiglie e per quanto il mio cuore campano batteva per la famiglia proveniente dalla provincia di Caserta “i Raviele”, devo […]
I ravioloni alla zia Elena con tuorlo morbido possono diventare un ottima ricetta svuota frigo. Può sembrarvi strano ma è vero! Per chi non ama il tuorlo fondente potrebbero persino diventare ravioloni e basta, eliminando il trucchetto del tuorlo! Se la voglia di impastare non vi è ancora passata questa ricetta fa per voi. Va […]
Sapete che è partito il contest Pomorosso d’Autore – In Sugo Veritas? Il compito di noi partecipanti è ideare una ricetta originale che impieghi l’olio extravergine d’oliva e la passata di pomodoro quali ingredienti principali. Come ogni anno partner della competizione è La Fiammante e quest’anno si affianca anche l’esperienza di FAM, l’azienda olearia slow nel cuore della […]