Tag: Risotto

arancine di santa lucia
Fritti, riso

Arancine per la festa di Santa Lucia

Arancine o arancini? Dopo aver ascoltato la veemenza con cui lo chef Paolo Barrale dice arancine, mi son decisa per questa forma lessicale. Le arancine sono un piatto tradizionale della tradizione siciliana. Buonissime tutto l’anno, in tutte le forme e con tutti i ripieni possibili, oggi nel giorno di Santa Lucia, la loro preparazione acquisisce […]

risotto alla zucca con salsa al blu mugello
Risotto, Risotto

Risotto alla zucca con salsa al Blu Mugello

Blu Mugello, Gran Mugello e Tartufino! Questa è la selezione di formaggi inviatami dall’azienda Il Palagiaccio! Il contest Latti da mangiare 2.0 prevede la creazione di un piccolo menù a due portate. Nel mio caso ho scelto di concentrarmi su un antipasto ed un primo. Dell’antipasto vi avevo già parlato QUI. Per comodità degli organizzatori del contest, riporterò […]