Le melanzane “cunzate” (conciate — condite) sono uno dei pasti preferiti dalla mia famiglia in estate. I motivi sono molti: la bontà, la velocità e la possibilità di non accendere il forno. Le melanzane “cunzate” sono la versione povera e semplificata di una parmigiana di melanzane. Per prepararle dovete mettere in conto di stare ai […]
I calamari ripieni cotti nel sugo di pomodoro sono un piatto molto gradito a casa mia e facili da preparare. Nelle cene tra amici sono sempre molto richiesti e vi dirò che, sulla mia tavola, non mancano mai per le grandi cene del periodo natalizio. Mia madre ha preparato numerose varianti ma quella che vi […]
Rieccomi a postare una nuova ricetta qui sul blog. In questi giorni ho difficoltà a trovare il tempo, ma tornare a scrivere per me è sempre fonte di grande soddisfazione. Il periodo è pregno di impegni, novità, decisioni da prendere. Mi ritrovo spesso a ragionare su cosa significa essere una food blogger e nonostante le difficoltà, so […]