Uno dei contorni estivi più gettonati in famiglia è costituito da peperoni e cipolle in agrodolce. Un pò per i peperoni che in questo periodo sono al meglio e poi perché l’agrodolce dona un tono di freschezza a questa splendida verdura o frutto … Insomma ai peperoni! Quale tipo di peperone scegliere per questa preparazione? […]
Se leggo porri gratinati faccio un tuffo negli anni ottanta, almeno con l’immaginazione visto che sono nata verso la fine del decennio. Avete mai avuto modo di sfogliare vecchi ricettari risalenti a quegli anni? Sicuramente si. A parte le foto davvero bruttine e le inusitate quantità di panna e prosciutto cotto usate ci sono cose […]
Una ricetta perfetta per l’aperitivo quella della cernia pastellata con polpette di cous cous. Una ricetta che rimanda ai profumi ed alle atmosfere dell’Africa del Nord. Un pesce del mediterraneo ed una terra che abbiamo difficoltà a ricordare bagnata da quello stesso mare che accarezza anche le nostre coste. Dovremmo pensarci un pò più spesso! […]
E’ da poco passata la prima tornata di abbuffate … Voi rotolate? Io sono piena come un uovo ed alla parola “cibo” vengo presa da uno strano tic!! Temerariamente però, non demordo e continuo si, a mangiare ma, più di tutto a cucinare, tranquilli!! Lacrimando panettone e roccocò vi scrivo questa ricetta che è super […]