Tag: verdure

peperoni e cipolle in agrodolce
antipasti, contorni, Verdure

Peperoni e cipolle in agrodolce

Uno dei contorni estivi più gettonati in famiglia è costituito da peperoni e cipolle in agrodolce. Un pò per i peperoni che in questo periodo sono al meglio e poi perché l’agrodolce dona un tono di freschezza a questa splendida verdura o frutto … Insomma ai peperoni! Quale tipo di peperone scegliere per questa preparazione? […]

antipasti, Buffet, Pesce, secondi

Cernia fritta e polpette di cous cous: la partecipazione

Una ricetta perfetta per l’aperitivo quella della cernia pastellata con polpette di cous cous. Una ricetta che rimanda ai profumi ed alle atmosfere dell’Africa del Nord. Un pesce del mediterraneo ed una terra che abbiamo difficoltà a ricordare bagnata da quello stesso mare che accarezza anche le nostre coste. Dovremmo pensarci un pò più spesso! […]

scarole_ripiene
contorni, Cucina delle feste, Cucina di Stagione, ricette tipiche regionali, Senza Glutine, Senza lattosio

Guarda come rotolo: scarola ‘mbuttunata (ripiena)

E’ da poco passata la prima tornata di abbuffate … Voi rotolate? Io sono piena come un uovo ed alla parola “cibo” vengo presa da uno strano tic!! Temerariamente però, non demordo e continuo si, a mangiare ma, più di tutto a cucinare, tranquilli!! Lacrimando panettone e roccocò vi scrivo questa ricetta che è super […]