Un’idea sfiziosa per l’estate ormai prossima: il mio tomato ice-cream’s taco.
Un taco che è una cialda dolce ripiena di un gelato al pomodoro che non ha bisogno di gelatiera per essere fatto.
Una ricetta alla portata di tutti e di sicura riuscita.
Ho sempre voluto fare il gelato in casa ma la mancanza di una gelatiera mi ha sempre frenato.
Poi è arrivata santa Martha Stewart che ha proposto un metodo che ti permette di avere qualcosa di simile in tavola.
Il metodo è sicuro e collaudato e potete rendervene tutti i conti facendo un giro sui blog sia italiani che esteri.
La mia versione prevede l’aggiunta della passata di pomodoro biologico La Fiammante.
Con questa ricetta infatti partecipo alla seconda fase del Contest Pomorosso d’Autore: in sugo veritas.
Il secondo protagonista della ricetta è l’Olio FAM che ho utilizzato per preparare la cialda del taco.
Che ne dite?
Basterà?
Tomato ice-cream's taco
Ingredienti
Ingredienti per il gelato senza gelatiera
- 500 ml di panna fresca
- 1 lattina di latte condensato circa 400 gr
- 3 cucchiai di limoncello
- 400 g di passata di pomodoro biologica La Fiammante
Ingredienti per le cialde
- 250 gr di farina 00
- 200 gr di zucchero
- 2 uova medie
- 100 gr olio evo fam
- 250 ml di acqua calda
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
Per il gelato
- Versate la passata di pomodoro in una padella dal fondo spesso e fate rapprendere per 5/6 minuti.
- Lasciate freddare e stemperateci il limoncello.
- Montate la panna ben ferma.
- Unite il latte condensato alla panna montata con movimenti delicati e dal basso verso l'alto.
- Prendete il pomodoro al limoncello e versatelo sopra il gelato mescolando finché è ben amalgamato.
- Lasciate riposare in freezer per almeno 6 ore.
Per la cialda
- Mescolate lo zucchero con le uova intere, aggiungete il pizzico di sale e l'acqua calda.
- Aggiungete quindi l'olio ed infine la farina.
- Mescolate bene fino a formare una pastella priva di grumi.
- Cuocete in un cialdiera o, come ho fatto io, nella piastra per waffle.
- Appena cotte mettetele a raffreddare su un mattarello in modo da fermare la forma.
- Farcitele con il gelato e sarete pronti per mangiare un delizioso desserts estivo.
